Aktuelles
Ab Januar 2012: Projekt >GESUND ESSEN – NICHT NUR ETWAS FÜR AUSSERIRDISCHE<
Gerade für Kinder und Jugendliche ist eine ausgewogene und schmackhafte Ernährung sehr wichtig. In den letzten Jahren hat sich hier bei Essensanbietern, Kindertagesstätten und Schulen sowie in der öffentlichen Wahrnehmung bereits viel getan.
Um diese begrüßenswerte Entwicklung zu unterstützen, bietet das PRÄVENTIONSZENTRUM des Universitäts KrebsCentrums Dresden (UCC)
ein Programm für Hortgruppen sächsischer Grundschulen an.
In einem zweistündigen Workshop können Erst- und Zweitklässler Spannendes zum Thema Ernährung erfahren und Leckeres für zwischendurch zubereiten.
Ab Januar 2012 startet ‚Gesund essen – nicht nur etwas für Außerirdische‘ für Dresdner Hortgruppen.Bei Interesse an dem Projekt nehmen Sie bitte Kontakt mit dem Projektteam (Frau Dr. Stoelzel, Frau Zimmermann, Frau Kranz oder Frau Herrmann) auf:
Tel.: 0351/458-7446 oder 0351/458-7443
Email:praeventionszentrum@krebscentrum.de
Präventionszentrum des Universitäts Krebszentrums Dresden
Januar 2012: Küchen für Deutschlands Schulen – bundesweiter Wettbewerb
Schulen, die das Thema gesunde Ernährung und Kochen in besonderer Weise in den Schulalltag integrieren, können eine von zehn Übungsküchen des Küchenherstellers Nolte und 1000 Euro für die Ausstattung der Küche gewinnen. Der Fernsehkoch Tim Mälzer weiht die Übungsküchen dann zusammen mit den Schülerinnen und Schülern in einem spannenden Kochevent ein.
Im Frühjahr 2012 wird die dritte Wettbewerbsrunde gestartet, für die sich alle Schulen der Primarstufe (Grundschulen) und der Sekundarstufen I und II, die dem Thema Ernährung einen hohen Stellenwert einräumen, bewerben können.
„Küchen für Deutschlands Schulen“ ist Teil der Aktion „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ der Bundesregierung.
Weitere Informationen zur Teilnahme finden Sie hier
Handlungsleitfaden Ausschreibung & Leistungsbeschreibung für die Mittagsverpflegung
Den richtigen Anbieter für die Mittagsverpflegung an einer Schule zu finden, ist gar nicht so einfach. Oftmals ist der Preis das entscheidende Kriterium bei der Vergabe von Aufträgen für die Verpflegungsleistung. Doch wie kann eine Schule erreichen, dass auch die Qualität des Essens stimmt – und zwar schon bevor ein neuer Caterer in die Schule kommt?
Mit dieser Frage hat sich eine Arbeitsgruppe der Vernetzungsstellen Schulverpflegung beschäftigt. Ihre Mitglieder haben sich intensiv mit dem Thema Ausschreibungen und Leistungsbeschreibungen im Kontext der Schulverpflegung befasst und eine Arbeitshilfe erstellt, die es den Entscheidungsträgern erleichtern soll, in diese Themen einzusteigen. Der Handlungsleitfaden Ausschreibung & Leistungsbeschreibung steht auf den Internetseiten von
IN FORM und der Vernetzungsstellen der Länder als PDF zum Download bereit.
Hier geht es zum Download des Handlungsleitfadens
Ess-Kult-Tour: Interaktives Lernangebot der Verbraucherzentrale für Jugendliche
Mit der Ess-Kult-Tour entdecken Jugendliche durch interaktives Stationenlernen die Welt der Lebensmittel und werden motiviert ihr Einkaufs- und Essverhalten zu reflektieren. Welche Nährstoffe stecken in Lebensmitteln und wie bewertet man sie? Wie und was esse ich? Diese und andere Fragen greift die Ess-Kult-Tour spielerisch auf.
Die Ess-Kult-Tour bietet für verschiedene Altersstufen zwei zielgruppengerechte Varianten an: Modul A für Jugendliche der Klassen 7-10 sowie höhere lernschwache Klassen. Modul B für Jugendliche der Klassen 11-13 sowie junge Erwachsene an Berufs- und weiterführenden Schulen.
Schulen, die das interaktive Lernangebot buchen wollen, können mit der Verbraucherzentrale Sachsen Kontakt aufnehmen
Verbraucherzentrale Sachsen
Mai 2011: Broschüre *Zucker - (k)ein Problem?!*
Mit der Broschüre *Zucker – (k)ein Problem?* beantwortet das Autorenteam der Arbeitsgruppe Ernährung des Sächsischen Gesundheitsziels *Gesund aufwachsen* unter dem Dach der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Fragen rund um den Zucker, Süßigkeiten & Co.
In der Broschüre werden die Themenschwerpunkte Mahlzeiten, Getränke, Süßigkeiten, Werbung und Kennzeichnung behandelt. Die von Erzieher/-innen und Eltern gestellten Fragen werden nicht nur beantwortet, zusätzlich sind Möglichkeiten der Bildungsarbeit dargestellt und das eine oder andere Rezept abgedruckt.
Exemplare der Erstauflage sind kostenfrei in den Beratungseinrichtungen der Verbraucherzentrale Sachsen erhältlich. Alternativ kann die Broschüre kostenfrei herunter geladen werden unter
www.vernetzungsstelle-sachsen.de
Gut drauf und Gewinnen? - Die Gut-Drauf Pausenbrot Initiative!
Gesundes Essen ist langweilig? Wer das glaubt, hat noch nie was von der Gut-drauf-Pausenbrot Initiative gehört! Die beweist nämlich, dass gute Ernährung abwechslungsreich ist und jede Menge Spaß macht. Zum Beispiel mit interessanten Infos und Aufgaben für euren Unterricht. Mit leckeren Rezepten für jeden Geschmack und für jeden Tag.
Mit einem Super-Gewinnspiel, bei dem eure Schulklasse 1.000 Euro und eine Reise nach Hamburg gewinnen kann! Jede Klasse von der Grundschule einschließlich der Sekundarstufe kann mitmachen. Bewerbungsschluss ist der 31.07.2011. Weitere Infos zur Initiative und zum Wettbewerb gibt es hier:
Die Gut-Drauf Pausenbrot Initiative
Schulverpflegung in Sachsen
Die Broschüre zur Erhebung und Analyse der Verpflegungssituation an allgemeinbildenden Schulen in Sachsen ist erschienen. Sie liefert aktuelle und repräsentative Daten zur Verpflegungssituation an sächsischen Schulen. Zentrale Themen der Analysen sind Speisepläne, Strukturen, Zeiten, Zulieferer und Rahmenbedingungen sowie Optimierungsbedarf und Unterstützungswünsche der Schulen. Die Studie wurde von August 2009 bis Februar 2010 durchgeführt.
Die Broschüre kann bestellt und heruntergeladen werden unter
www.publikationen.sachsen.de
Ernährungsbildung praktisch: SchmExperten - Wissen, Das Schmeckt
Die SchmExperten setzen neue Impulse für die Ernährungs- und Verbraucherbildung an weiterführenden Schulen. Das fertig ausgearbeitete, flexibel umsetzbareUnterrichtskonzept richtet sich an 5. und 6. Klassen aller Schulformen und ist für den vorfachlichen Unterricht konzipiert. Die SchmExperten sind eine Weiterentwicklung des aid-Ernährungsführerscheins für die Grundschule.
Ausführliche Informationen zum Inhalt und zur einfachen Umsetzung von SchmExperten finden Sie auf den Internetseiten des aid-infodienst.
Hier geht es zu den Informationen für SchmExperten.
Interessantes - Zusätzliche Kennzeichnung bei Lebensmittel-Farbstoffen
Lebensmittel mit bestimmten Farbstoffen müssen mit der Angabe Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beinträchtigen gekennzeichnet sein.
Es handelt sich um die Farbstoffe Tartrazin (E 102), Chinolingelb (E 104), Gelborange S (E 110), Azorubin (E 122), Cochenillerot A (E 124) und Allurarot AC (E129). Sie sind für eine Reihe von Lebensmitteln zugelassen, etwa für nichtalkoholische, aromatisierte Getränke, Süßwaren und Speiseeis.
Nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates über Lebensmittelzusatzstoffe müssen Lebensmittel seit dem 20. Juli 2010 in Verbindung mit der Angabe der verwendeten Farbstoffe auch die Angabe Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beinträchtigen tragen, wenn sie unter Verwendung dieser Farbstoffe hergestellt wurden.
Quelle: http://www.bmelv.de
Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen - neue Anschrift!
Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen arbeitet seit 01.06.2010 bei der Verbraucherzentrale Sachsen in Leipzig. Zuvor lag die Trägerschaft bei der Sektion Sachsen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).
Haben Sie Fragen oder wünschen Sie Unterstützung, wenden Sie sich bitte an:
Jens Luther, Koordinator für den Bereich Kita
Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen
Verbraucherzentrale Sachsen e. V.
Brühl 34 – 38, 04109 Leipzig
E-Mail: jluther@vzs.de
Telefon: 03 41 – 696 29 57
Fax: 03 41 – 696 29 62
Manuela Sorg, Koordinatorin für den Bereich Schule
Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen
Verbraucherzentrale Sachsen e. V.
Brühl 34 – 38, 04109 Leipzig
E-Mail: sorg@vzs.de
Telefon: 03 41 – 696 29 58
Fax: 03 41 – 696 29 62
Ausführliche Informationen finden Sie auf der Internetseite
Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen
ERNÄHRUNGSBILDUNG PRAKTISCH - der aid- Ernährungsführerschein
Kostenfreie Unterstützung durch externe Fachkräfte
Der aid- Ernährungsführerschein kann als ein praktischer Baustein bei der ganzheitlichen Umsetzung der Ernährungs- und Verbraucherbildung an Schulen genutzt werden. Für 3. und 4. Klassen besteht die Möglichkeit, dass eine qualifizierte und aid-geschulte Fachkraft bei Ihnen vor Ort die Durchführung des Projektes begleitet. Die externen Fachkräfte sind erfahrene hauswirtschaftlich ausgebildete LandFrauen und Gesundheitsförderer des Programms Klasse2000. Im Rahmen des Nationalen Aktionsplans der Bundesregierung IN FORM Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung wird diese externe Unterstützung durch bundesweit 390 Fachkräfte bis Anfang 2011 finanziell gefördert. Das heißt: Der Einsatz der Fachkraft und das Medienpaket sind für die betreffenden Schulen kostenfrei.
Bei Interesse melden Sie sich bitte bei der Landesarbeitsstelle Schule-Jugendhilfe Sachsen e.V.
Ansprechpartner: Anja Schindhelm
Telefon: 0351/20 98 00 74
E-Mail: anja.schindhelm@lsj-sachsen.de
Erste Informationen zum aid-Ernährungsführerschein finden Sie im Flyer.
Flyer aid- Ernährungsführerschein
April 2009: Veröffentlichung der Qualitätsstandards für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder!
Die neuen Standards liefern den Tageseinrichtungen für Kinder eine konkrete Hilfestellung zur Umsetzung eines optimalen Verpflegungsangebotes.
Mit den neuen Qualitätsstandards für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder sind damit die dritten Qualitätsstandards der DGE verfügbar. Neben den Qualitätsstandards für Schulverpflegung sowie für die Betriebsverpflegung ist ein weiteres unabhängiges, wissenschaftlich fundiertes und praxistaugliches Werk entstanden.
Sie gelangen hier zum kostenlosen Download der Qualitätsstandards!
JUNGE SACHSEN GENIESSEN - FIT MIT GENUSS IN KITA UND SCHULE
Die Kampagne zur Förderung der Ernährungs- und Verbraucherbildung in Kitas und Schulen ist beendet!
Die Kampagne unterstützte sächsische Kindertagesstätten, Horte und Schulen dabei, sich das Thema Ernährungs- und Verbraucherbildung systematisch und praxisnah zu erschließen - ausgehend vom jeweiligen Arbeitsstand und den Bedürfnissen der Einrichtung. Mittels Arbeitshilfen, konnten Projekte und Inhalte kontinuierlich und lebensnah mit Spaß und Genuss umgesetzt werden.
Im Rahmen der Kampagne bekamen die Teilnehmer strukturelle und inhaltliche Anregungen für übergreifende Aufgaben Ihrer Einrichtung, z.B. für die Umsetzung des Bildungsplanes in der Kita, die (Weiter-)Entwicklung des Schulprogramms oder die Entwicklung von Ganztagskonzepten.
Den Teilnehmern der Kampagne standen zusätzliche Serviceangebote zur Verfügung, die Ihnen bei der Umsetzung des Themas halfen:
* Newsletter mit Praxistipps und Veranstaltungshinweisen
* fachliche und konzeptionelle Beratung per Telefon und E-Mail
* Arbeitsmaterialien zur organisatorischen und fachlichen Umsetzung
* Erfahrungsaustausch mit anderen Kitas und Schulen
Die aktiven Beiträge der Einrichtungen sind nun für alle Interessierten im Online-Lernportal verfügbar.
Bewährte Projekte und Materialien, wurden im Rahmen der Kampagne in das Lernportal aufgenommen.
Kontakt
Landesarbeitsstelle Schule-Jugendhilfe Sachsen e.V.
Hoyerswerdaer Straße 22
01099 Dresden
Tel. 0351 / 20 98 00 74
E-Mail: anja.schindhelm@lsj-sachsen.de
Ansprechpartner: Anja Schindhelm
